Obra especialmente recomendable para cuantos siguen cursos de preparación hotelera y planteado igualmente para aquellos profesionales que deseen perfeccionar y profundizar sus conocimientos en hostelería.
Índice Extractado: Introducción. Primera parte: La cafetería. Segunda parte: El bar dentro de la cafetería. Tercera parte: Servicio de restaurante.
Hostelería. Curso completo de servicios libro ASUNCIÓN LÓPEZ COLLADO
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